侯建智的開箱推薦文

紫蘇油以其豐富的Omega-3脂肪酸和多種健康益處而聞名，成為現代人追求健康飲食的重要選擇。然而，市場上的紫蘇油種類繁多，品質參差不齊，如何挑選高品質的紫蘇油成為消費者關注的重點。本文將提供四個關鍵技巧，説明您在多樣化的產品中做出明智選擇。透過瞭解油品的提煉過程、產地來源、品質認證以及包裝儲存等細節，您將不僅能夠選購到營養豐富的優質紫蘇油，還能確保其新鮮度與安全性。

挑選高品質紫蘇油的關鍵：油品來源與製作工藝

紫蘇油因其豐富的營養價值以及對健康的潛在益處，備受注重健康人士的青睞。在挑選紫蘇油時，瞭解油品的來源以及製作工藝是關鍵，以確保選用的油品能夠達到預期的健康效益。 當選購紫蘇油時，油品的來源地不可忽視。
·  環境污染狀況：某些地域的農業環境可能受到污染，影響紫蘇籽的品質。選擇來自地理條件優越、污染較少的地區所生產的油品更值得信賴。
·  有機認證：有機種植的紫蘇籽通常不使用化學肥料及農藥，這不僅保證了原料的純淨，也減少了環境負擔。採購帶有有機認證的產品有助於確保所選紫蘇油的健康屬性。 製作工藝則直接影響紫蘇油的營養保留度和品質。
·  冷壓榨技術：冷壓榨方法能在較低溫度下從紫蘇籽中提取油脂，這樣可以最大限度保留其中的活性成分，例如奧米加-3脂肪酸。高溫榨取可能導致營養物質的損失，並產生不利於健康的副產物。
·  精煉過程：擷取自紫蘇籽的油經過適當的精煉，不僅提升了油品的純度，也確保油品的穩定性和保存期。然而，過度精煉可能造成其搭配的微量營養素流失，因此需控制精煉的程度。 掌握這些選擇技巧，有助於確保紫蘇油的品質和營養價值。每天攝入適量紫蘇油，可以為身體提供所需的多種營養素，對健康帶來積極的影響。選擇品質優良的紫蘇油，是關愛自己和家人健康的明智選擇。

選擇適合的紫蘇油包裝，以確保新鮮度和有效保存

如何選擇適合的紫蘇油包裝

紫蘇油富含Omega-3脂肪酸，開封後易受光、熱與空氣影響而降低品質。因此，選擇合適的包裝對於維持其新鮮度與營養價值至關重要。

1. 選擇遮光性佳的包裝

• 深色玻璃瓶是理想選擇，可有效阻擋光線，減少氧化與劣化風險。
• 玻璃材質不會與油脂發生化學反應，能確保紫蘇油的原始風味與營養成分。

2. 確保良好的密封性能

• 瓶蓋應具備緊密閉合設計，防止空氣滲入，降低氧化速度。
• 選擇具備防漏設計的瓶蓋，確保油品完整保存。
• 小瓶裝更佳：短時間內消耗完畢，可減少長期開封導致的品質下降。

3. 儲存環境注意事項

• 避免光照與高溫：應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
• 冷藏延長保鮮：開封後若有條件，可放入冰箱冷藏，以延長新鮮度與有效成分。

4. 購買時的注意事項

• 檢查生產日期與保存期限，確保產品新鮮。
• 選擇有品質認證的品牌，增加產品的安全性與可靠性。

價格與價值並重：如何在預算內選購最值得的紫蘇油
紫蘇油因其豐富的營養成分和多種健康效益，逐漸成為健康飲食中的熱門選擇。對營養價值有一定要求的消費者來說，怎樣在預算內選購品質與價值兼具的紫蘇油，是一個值得深思的問題。本文將從營養成分、健康效益和選購技巧三個方面，闡述如何做出明智的選擇。 紫蘇油以其豐富的亞麻酸、維生素E和多種抗氧化物質聞名。這些營養成分對人體有多方面的益處，下表列出紫蘇油的重要營養成分及其所帶來的健康效益：

市面上5大推薦的紫蘇油品牌

推薦品牌一：榖榖「冷壓初榨紫蘇籽油」

推薦理由：

榖榖紫蘇油是我最喜歡的一款，主要是因為它的冷壓初榨技術，是用純物理重力壓榨而沒有精煉過程，讓我在使用時能更放心地享受完整的Omega-3營養。我自己特別在意食用油的品質，因為油品一旦受到高溫萃取或長時間存放，營養價值會大打折扣。而榖榖這款紫蘇油，嚴格篩選紫蘇籽的原料，購買油品的日期也都算是蠻新鮮的。我最常用它來淋在沙拉、優格或燕麥粥上，既能增添紫蘇清新溫潤的香氣，又能補充健康油脂。最讓我驚喜的是，這款油還獲得了國際風味評鑑（ITI）二星殊榮，不只是營養，連味道都受到專業評審的肯定。對於注重健康飲食的人來說，榖榖紫蘇油絕對是值得投資的選擇，每一滴都是純淨又有品質的享受。

品牌優勢：

低溫冷壓初榨工法：採用純物理重力壓榨，僅取第一道油脂，不因高溫而破壞Omega-3等珍貴營養。

國際認證：產品通過SGS檢驗，並榮獲2025年國際風味評鑑所（ITI）二星獎項，兼具健康與美味。

產品連結網址： https://goods.watchinese.com/health/683-perilla-seed-oil.html

推薦品牌二：千年味人「初榨冷壓紫蘇油」

推薦理由：

千年味人的這款紫蘇油，最吸引我的地方在於它的純粹與細膩口感。作為一款強調低溫冷壓的紫蘇油，它保留了原始的營養成分，沒有額外的化學添加物，讓人吃得更安心。我自己在飲食中很喜歡添加健康油脂，而這款紫蘇油的味道溫和，不會搶走主菜的風味，適合日常使用。我特別喜歡用它來搭配堅果，做成簡單的燕麥早餐，或者滴幾滴在豆腐料理上，讓口感更滑順。我覺得這款油最大的優點就是它的純度很高，每一滴都充滿著天然的香氣，讓人在補充營養的同時，也能享受最純粹的風味。如果你想找一款口感清爽、無添加、營養價值高的紫蘇油，千年味人這款絕對值得一試。

品牌優勢：

冷壓初榨：低溫萃取，保留豐富的Omega-3脂肪酸。

純淨無添加：不含任何添加劑，維持油品的純度。

產品連結網址：https://www.organic-lotus.com/products/【韓國千年味人】初榨冷壓紫蘇油原裝進口

推薦品牌三：Bio Botanic栢儷多「韓國之光頂級紫蘇油」

推薦理由：

這款韓國來的Bio Botanic紫蘇油，算是我近期的新發現。過去我對紫蘇油的印象都是來自日本或臺灣品牌，但這款來自韓國的油品，無論是在品質還是營養價值上都讓我非常驚艷。它的油色澤金黃透亮，滴一點在湯品或拌飯中，能帶出一種獨特的香氣。與其他紫蘇油相比，這款的味道較濃郁一些，帶有更明顯的堅果香與淡淡的青草氣息，適合喜歡有層次感油品的人。我特別推薦這款給喜愛亞洲料理的朋友，因為它與韓式拌飯、豆腐湯、涼拌菜等料理搭配起來特別合適。而且Bio Botanic強調無添加、非基改，讓人更安心享用。如果你想要一款來自韓國的高品質紫蘇油，這款會是很棒的選擇。

品牌優勢：

頂級品質：選用優質紫蘇籽，提供卓越的油品。

營養豐富：富含Omega-3等必需脂肪酸，有助於維持健康。

產品連結網址：https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6695391

推薦品牌四：展康「紫蘇油」

推薦理由：展康這款紫蘇油在市場上已經有很高的知名度，也是許多健康達人推薦的選擇。最讓我喜歡的是它的品質穩定，每次購買都能保持相同的風味與純度，這對於一款健康油品來說非常重要。我平常習慣在日常飲食中補充Omega-3，而這款油的味道溫和，適合各種料理，特別是簡單的拌菜或搭配全穀物類食材。我還試過用它來替代部分黃油，加入蛋糕麵糊中，做出來的蛋糕口感更細膩，而且還能補充好油脂。展康的紫蘇油價格合理，品質也經過檢驗認證，是一款很適合日常使用的健康油。我認為如果你是剛開始嘗試紫蘇油的人，展康會是入門的好選擇。

品牌優勢：

品質保證：嚴格的製程控制，確保油品純度與安全性。

營養價值高：提供豐富的Omega-3脂肪酸，支持心血管健康。

產品聯結網址：https://www.yasaimura.com.tw/products/【展康】初榨冷壓紫蘇油250ml-644890139400f9e2.html

推薦品牌五：maruta太田「紫蘇油」

推薦理由：

maruta太田這款紫蘇油來自日本，講究的是工藝與細緻的風味，沒有過於濃厚的堅果香氣，適合怕油膩的人。我最常用它來淋在清淡的料理上，例如日式冷豆腐、壽司飯或味噌湯，能夠提升整體風味而不掩蓋原本的食材特色。它的包裝設計簡約，瓶身採用高品質玻璃，能有效阻擋光線，確保油品的新鮮度。日本品牌向來對食品品質要求嚴格，這款紫蘇油在各方面都展現了日式的嚴謹與細膩，讓人吃得更安心。如果你喜歡日式風格的飲食，或是想找一款味道更細緻、使用感受更輕盈的紫蘇油，maruta太田的這款會是一個很好的選擇。

品牌優勢：

日本工藝：遵循日本傳統工藝，確保產品品質與風味。

健康選擇：富含必需脂肪酸，適合關注健康的消費者。

產品連結網址：https://www.unitedborder.store/products/日本maruta冷壓初榨紫蘇籽油

這五款紫蘇油各有特色，不論是追求最高品質的 榖榖，還是喜歡日式細膩風味的 maruta太田，都能根據自己的飲食習慣選擇最適合的油品。如果你對紫蘇油還不熟悉，推薦從小瓶裝開始體驗，慢慢找到最符合自己口味的一款

結論：綜合考量多方因素，找到最適合的紫蘇油

購買紫蘇油時，把握冷壓初榨的生產工藝可以確保油品的純度與營養不流失。注意查看產品標籤，選擇具備明確來源地標示的產品，有助於追溯生產流程，確保購買的產品品質。進一步保障的，可以尋找那些通過有機認證的產品，以避免化學殘留的風險。 可將紫蘇油摻入飲食中，如用於製作沙拉或作為其他食物的調味油，不僅可以增添風味，還能有效攝取其豐富營養。尋求一款均衡品質的紫蘇油，對維持身體健康而言，是一項有必要的投資。

常見問題解答：購買紫蘇油時你需要知道的事項

紫蘇油有什麼健康益處？

紫蘇油富含Omega-3脂肪酸，維生素E等，具抗氧化作用，有助於減少自由基的產生。也是素食者獲取Omega-3的不錯選擇。

如何選擇高品質的紫蘇油？

選擇高品質的紫蘇油應注意其製造方式，首選冷壓榨技術以保留最多的營養成分。確認產品為100%純天然且未經人工添加劑調整。此外，選擇經過協力廠商檢測、認證的產品以確保其品質和安全性，並注意保質期以保持其新鮮性。

紫蘇油應如何保存以保持新鮮度？

為保持紫蘇油的新鮮度，請將其存放在陰涼乾燥處，避免陽光直射和高溫。密封後置於冰箱中是理想的保存方法，能延長保質期並防止油品質的變化。開封後，建議在三至六個月內使用完畢以確保最佳風味和效果。

有哪些食用紫蘇油的禁忌或注意事項？

食用紫蘇油時應控制每日攝取量，以免過量攝入Omega-3導致不良反應，諸如血液稀釋或消化不適。孕婦、哺乳期婦女及有特殊健康狀況者，應在食用前諮詢醫生。此外，對紫蘇過敏者應避免使用，以防過敏反應。

十年一次的人口普查又開始了，每個城市的社區的干部早早的安排人手，在一定時間的培訓后，和社區的工作人員一起擔負起人口普查的重任。從街道到社區，10月到11月這兩個月，總會有人打電話，或者幾個工作人員走進小區，進行普查摸底調查。在大一點的城市，他們除了培訓之外，因為招聘了不少的人員，所以幾乎每個人負責一幢樓，在規定的時間內，完成任務。 整個摸底在10月份，為此大家在緊鑼密鼓的進行著，雖說可以打電話通知一下，但是基本的信息還是要有的。在這個信息大數據的時代，手機的APP起了很大的作用，除了用筆記錄外，在手機上還要操作一番。這就是與十年前不同的地方，社會發展了，科技進步了，高科技都用上了。 小城市沒有大城市的優越，所以人手的問題，讓社區的工作人員十分頭疼的事，要在短短的幾十天內，完成區域的普查，并非是件易事。為此人員的缺損，讓進度有了難度，為此社區的工作人員都在加班加點的工作。人口普查是一個大工程，需要全國人民的配合，這個有關人口學，對于國家的發展有著莫大的關系。 最關鍵的還是11月，有了預約，就可以按部就班的走訪千家萬戶，登記之后，還要在手機上簽字確認，通過審核之后，才可以算結束。這就是要通過手機來搞定的，雖然不用做人工的表格，可是手機上的內容也不能寫錯。加上上級的要求也是很緊張的，在一定的時間內完成任務。今天的大國點名，沒你不行，在大街小巷里，都是掛上了橫幅。所以人口普查是國家的頭等大事，從社區到街道，也是十分重視這個大事件的！ 轉眼到了11月，工作人員們打起了電話，開始了正式的普查。因為主要是社區的工作，主要是手機上的入錄，也可以不出門，進行資料的搜集，因為有人說，有了之前的摸底，所以正式就變得簡單了。普查的方式，每十年也在改變中，表格從紙質變成了手機方式，因為的時代的發展，人類的進步，只能說未來將會越來越好的！ 祖國在一年一年的強大，社會也在一年一年的發展，人類把復雜的事，變得越來越簡單方便，而人口學也因為普查變得尤為重要，用科學改變世界，世界越來越美好！ 人普進行時，每一位公民的配合，就是最大的奉獻，人普進行時，就在這一刻…… >>>更多美文：原創散文

兒時生活在小山村，開門見山，背靠莽莽的丘陵，山坡連著山坡，面對一排大山，山峰疊著山峰。那是真正的南方喀斯特峰叢，最高峰叫銅馬山。 我小時候特別害怕黑夜，最發怵的事情就是晚上從火塘邊拿著煤油燈穿過堂屋到閣樓上睡覺，因為燈罩玻璃沒有了，只好用手掌擋風，但手指不能并攏，那樣就完全看不到路了。走著走著，看到自己手掌的黑影放大了投在墻上，常常把自己給嚇著。最糟糕的是冷不丁一陣夜風吹來，燈滅了，后背一陣發涼，整個人仿佛就要墜入萬劫不復的深淵。哆哆嗦嗦地摸出火柴劃著，把燈重新點亮，才緩過神來。 上床睡覺了，閉上眼睛，卻難以入睡，黑暗中仿佛有許多無以名狀的“暗物質”壓迫過來。就是迷迷糊糊地睡著了，那一日三餐都喝稀飯的好處，就是下半夜常常被尿憋醒，實在忍不住了要起來上廁所，先得下樓，穿過堂屋，打開大門，下樓梯，沿著墻腳走到屋后，再穿過黑魆魆的黃皮果樹下，才到菜園邊上不管白天黑夜永遠都陰冷骯臟的茅廁，每一個節點的后面都埋伏著黑暗的未知，這于我是多么遙遠而恐怖的路程啊！好不容易熬到雞叫，才可以慢慢逃離黑暗。 破曉了！此起彼伏的雞叫聲過后，窗欞外的天空變成青灰，然后是紫灰色，慢慢地泛出魚肚白，一切寄生于黑暗的未知物，想象中的妖精樹怪，因為那一縷明亮晨光的照徹，個個退避消弭。這時候起床，會看到這樣的場景：我爺爺早就起來了，盤腿坐在圈椅上，一手拿著本線裝書，一手拿著一副放大鏡，借著晨光有滋有味地看著，讀到興會處，還會搖頭晃腦地念出聲來：“荏苒韶光秋復初……”他會慈祥地抬起頭來跟我說：“你看，荏苒，緩慢的意思，這詞用得多好！” 爺爺是個破落地主，他有一點私財，就是那幾百本線裝書。我喜歡聽爺爺講線裝書里的故事，神仙鬼怪，三國聊齋，唐宋八家，中醫命理，應有盡有仿佛是個百寶箱。我對爺爺的崇拜，大概也是因為這神奇的百寶箱，覺得爺爺行事做派總是很有范兒，特別沉穩淡定。記得有一次要開批斗大會，生產隊政工員逼他寫坦白書，揭挖自己反動思想，爺爺不慌不忙地拿來硯臺墨條，慢慢地磨好墨，再把白紙攤在小板凳上，蹲地上狼毫小楷有板有眼地寫好，恭恭敬敬地落上日期，日期前面還特別加上“公元”兩字，寫完了端詳一遍，才氣定神閑地交上去。爺爺山崩于前而面不改色的這種從容，我懷疑奧秘全在這發黃的線裝書里。 太陽升高了，它明亮的光芒照在銅馬山的山壁上，也把屋前屋后的一切什物沐浴一遍，黃泥墻被斜照染成金黃色，籬笆上的藤蘿在逆光下閃著銀光，庭草的露珠晶瑩剔透放出幻彩，半夜里黑魆魆的黃皮果樹也變成溫和的橄欖綠……借著這晨光，看到線裝書里的炫色隱約浮現，我明白，吃飯睡覺之外，還要“知道”！我上學前就朦朧地知道，銅馬山外還有山…… 初中畢業以后，我考進數百里之外的一所師范學校。四年后，畢業留校任教，拿了糧票捧上鐵飯碗，算是離開了銅馬山。但“知道”讓我不再滿足于解決溫飽衣食無憂的生活，我要站在更高的地方去望一望。于是拿起從未看過的高中課本，夜以繼日地學習、復習。兩年后，參加高考如愿考入藝術學院美術系，開始了我正規的從藝歷程。離開單位是一個寂靜的早晨，因為要趕往省城的早班汽車，天沒亮就起來，其實行李早就整理好了，該收拾的收拾好，該送人的頭天已送給同事，環視曾經住過兩年的房子，空落落的突然生出一絲不舍來。我知道，離開，永難再回！送行的同事把木箱和被褥用自行車馱著騎往車站，我背著一個小包袱隨后慢慢地走。校園里無數次走過的小路，操場邊上的乒乓球桌，辦公樓二樓帶陽臺的教研室，樓前有座假山的水池，沒有門框只有兩個燈柱的校門，空曠的文化街，除了偶有早起備餐的米粉店，一切都是靜悄悄的。 靜悄悄的還有路邊的稻田，坡上的玉米地，當汽車駛出縣城，看到前方的天空突然泛出一片紫紅色，叢林，村寨，稻田，玉米地，融在早晨的薄霧中，在逆光下全是紫瑩瑩的剪影。回首縣城最高峰公雞山，峰頂的電視發射塔已被朝陽染成一片瑰麗的紫紅……“朝發韌于蒼梧兮，夕余至乎溆浦。”不認命，不屈服，是四年的學問熏陶，重塑了意志和靈魂，重新出發，向著這紫紅色的曦微，走向新的征途…… 當進入中年，走遍五湖四海，嘗遍辛酸苦辣，覺得什么都不過如此，并且開始有些意興闌珊的時候，感光度會下降，世界會變得灰暗。走在街上，面色發灰，目光呆滯，感覺遲鈍，《楞嚴經》里說的“發白面皺，殆將不久”，不是真的要死，而是心志的衰頹。直到有一天，懵懵懂懂地上了一列火車，駛向一個未曾去過的城市，再去向一個未知的地方。盤山路讓人暈暈乎乎將要睡去的時候，這時，窗外閃過一片耀眼的白光——— 雪域陽光！像一道閃電一樣照亮已然灰暗的生命，并直擊心靈。從未去過高原，也從未真正見過雪山，沒有任何身心準備，不期然地，貢嘎雪山就列于目前，七千多米的海拔高度啊！瞬間窒息了，眼淚嘩地就流下來。雪山是白的，不！是藍色的，從未見過這么純潔光耀的泛著藍光的白。天空是綠色的，不！也是藍色的，從天際的湖藍色到穹頂的瓦藍色，那么晶瑩，那么深邃。新都橋的青稞地，麥浪起伏；塔公草原的雪山，圣潔高聳；西俄洛的暮云，沉郁蒼茫……一切一切，永恒的美麗，橫陳蒼穹下，不會地老，也不會天荒。道旁立著售賣蟲草的人，走在湖邊的喇嘛，轉經的蒼顏老者，他們都那么從容，淡定。 驀然回首，忽然發現自己是多么的愚癡粗鄙，狗茍蠅營，為稻粱謀，攀援競逐，名韁利鎖！這純潔，高貴，絕美，才是最可寶貴，也始終不生不滅不增不減。諸煩惱惡，只是心執妄境所致，缺少“看見”，所以熟視無睹。風中獵獵飄動的經幡，轉經途中呢喃的頌贊，一座座浮屠，一堆堆瑪尼，都指向另一個看不見的地方——— 內心世界，這是無限宏大無限豐富的另外一個世界，剎那天眼洞開，一花一世界，一葉一真如，明亮的高原陽光，讓我重新“看見”美麗，回歸真我，遠離顛倒夢想，究竟涅盤…… 海市蜃樓光如幻，回望前塵，渺如滄海一粟的我，憑著那一縷縷陽光的指引，不斷前行，感恩于愛的眷顧，感恩于智慧的啟迪，感恩于善緣的際遇。雖有歧路，卻又迷途知返，使我不憚于黑暗，遠離愚癡，戰勝孤獨。“一燈能除千年暗，一智能解萬年愚。”誠哉此言！一縷陽光，照徹黑暗的生命，心無掛礙，無有恐怖，幸甚至哉！ 我現在也可以像爺爺一樣盤腿坐在圈椅上，搖頭晃腦地讀著倉央嘉措的《見與不見》： 你見，或者不見我 我就在那里 不悲不喜 你念，或者不念我 情就在那里 不來不去 你愛，或者不愛我 愛就在那里 不增不減 …… 心中一片平靜。 這詩，沒那么香艷，其實跟《心經》如出一轍：明亮的普照，只是寂靜，歡喜……  >>>更多美文：散文隨筆

冬至，你吃餃子了嗎 文/夏曲信 今天朋友圈里都在刷一件事情，冬至了，吃餃子了。作為南方人，我第一次吃北方的大水餃，皮厚餡多，一個抵倆。在食堂里，到處是吃餃子的人，我順手發了一個朋友圈，連男神都點贊了。 我想起那年看的小四的夏至未至，現在看來實在是略顯矯情，但是我記住了那個夏至。我是冬天出生的，那天大雪紛紛，我在想，我睜開眼的第一下看這個世界是不是白色的呢。好冷的冬天，好好吃的餃子，那是家的味道。 現在的我正和媽媽聊微信，她問我學校的餃子好不好吃，我說，還是想吃你做的。是的，來到這個完全陌生的城市，我吃不慣這里的面條，不能理解為什么豆腐腦是咸的，好想吃家鄉的熱干面，好像在家里的沙發上躺著不起來。現在想想，我一直表現的不戀家只是因為在內心深處，我一直覺得我還在家里。我高中就在住校，好像很少有想家的時候，我一直表現的極其獨立，不想家，不說想家，不會再回家后哭著說我不要走，但是每一次返校，我都是那么的傷感，但是我表現的動作緩慢，常常被罵，那是因為我不想離開啊。 但是我還是很幸運，媽媽會想著我 ，爸爸也一定在想著我，還有我愛的愛我的朋友，至少點了個贊，連好久不見得小男神都點贊了，世界好美好啊，是的，犯花癡了。 冬至已至，我們擁有別人羨慕的年紀，我們擁有別人羨慕的校園，在最美的年華里，我們互相祝福，在最美好的歲月里，我們互相鼓勵，在最美好的時光里，我們互相愛慕。這是青春呼吸的聲音，盡管天不藍水不見，但是，我在寒風中送給你最好的愿景，希望你在這個美好的世界里，找到你的那個最美好。 冬至來了，你吃餃子了嗎？ 祖母 餃子 文/蘭葉葳蕤 中午，我自己在宿舍做的飯，三五朵香菇木耳，幾片白菜葉，加些粉絲，燉了一碗湯，這不是重點，重點是湯里有餃子七只。今天冬至，北方在這天要吃餃子。這餃子，還是立冬時，我媽給我包了存在冰箱里的。 中國人的飲食講文化。冬至吃餃子是為了紀念張仲景。而我，如果可以，我愿意每天吃餃子。我覺得餃子是中國人的智慧發明，既解決了菜又解決了飯，省時省事。 大約因為入冬后，我爸媽終于可以不用再像其他的幾個季節那么忙碌，所以我對冬季的好感遠勝于其他三季。但正因為爸媽每天在家，我卻模糊了關于冬季的其他記憶，比如冬至吃餃子。 我對吃餃子的記憶，最深刻的來自于老祖母。 我的老祖母在世時，最喜包餃子，而且特別喜歡包素餃子，我們那里，管素餃子叫扁食。搟好的面皮，裹上豆腐、馓子或者韭菜、雞蛋、粉絲，面皮勁道但不跟牙齒叫板，家常菜便宜易得，這些，都是祖母偏愛素餡餃子的理由。 祖母挽著發髻、穿著大襟衫，冬天還要綁上裹腿，現在回憶起她，真正是恍如隔世了。但是，只要一提到餃子，我的眼前就是活泛的祖母。她包的餃子，齊整地排列在篦子上。她往灶膛里添上柴，水開了，篦子上的餃子，滾滾下河去。同時，她還要重復一個謎語：南邊來了一群鵝，禿嚕禿嚕都下河。她這么重復的時候，一定是把我還當成那個拖著鼻涕的小丫頭了。這是我人生里的第一道謎語，關于餃子的。 餃子出鍋了，祖母喊我去她的鍋屋，盛一碗給我。如果是年節，她還會大方地盛一只給灶老爺。不過，等一會，那只餃子，一般還是會落入我的碗中。 我的祖母是1997年春節去世的，離她逝去，快二十年了。我難得夢見她，但在這個陰沉沉的冬至節氣，我特別地想念她和她的素餡餃子。 冬至的餃子 文/劉磊 我是冬至那天降生的，父母干脆給我取了乳名叫“冬至”。生在貧困的上世紀七十年代的農村孩子，大都營養不良，面黃肌瘦的。我也不例外，對吃飽，吃到好吃的，充滿了渴望。 八歲那年，一進冬天，我就開始掰著手指頭算離生日還有多少天，其實也不用特別地記，因為冬至是個節氣，到那一天人們一念叨冬至了，就記起是我的生日了。終于，我生日那一天到了，一睜開眼，我就問給我做什么好吃的。母親說包餃子。我高興壞了，好吃不過餃子嘛。 母親在家里忙著做飯的時候，我就跑出去跟小伙伴們玩，并且得意洋洋地跟他們說，我家包餃子。這時候一個小伙伴說，他家也包餃子，是白面的，肉餡，一咬一口油，別提多香了。我一聽，饞得口水都流了出來。急忙跑回家，去看我家包的餃子。 進門一看，母親和的面是棒子面跟白面摻在一起的。餃子餡則是白菜里面拌了一把碾碎了的炒花生。我看清楚了，就開始磨磨唧唧跟母親說，我要吃白面的，要吃肉丸餡的餃子。母親先是找各種理由搪塞我，面對我的難纏還是無可奈何地對父親說，借錢買點肉吧，孩子過生日呢。 父親出去了好久，垂頭喪氣空著手回來了。父親沮喪地對母親說，沒借到。我一聽就急哭了，繼續大鬧不已。父親正在氣頭上，過來抓起我就是幾巴掌，指著雜面餃子大吼道：“就這個，不吃拉倒。” 連痛帶嚇，我趕緊跑進里屋躲著哭去了，身后是母親深深的嘆息聲，和父親猛抽旱煙的咳嗽聲。 餃子煮熟了，母親好說歹說地把我拉到飯桌前，安慰我：“你吃一個，可好吃了。”抽抽噎噎的我哪里吃得下。由于年少的我不懂事，情緒受到影響的父母也沒吃飯，包的餃子都剩下了。 這么多年過去了，對于這件小事我一直念念不忘，它已經深深地刻在我的記憶里了。每年到了冬至我過生日的時候，或者平日吃餃子的時候，都會想起那個年代的貧寒，以及父母生活的艱辛。 餃子里的深情 文/白銀玲 今天是冬至，老媽早早就開始念叨：“給你們包餃子吃。”妞子卻嘟囔著嘴說：“外婆，我喜歡吃米飯，可不可以做米飯？”我忙拉過妞子解釋：“冬至不吃餃子，是要凍掉耳朵的，妞子不能胡鬧哦！再說我和你爸爸、外公都要上班，外婆一個人要包這么多餃子，已經很辛苦了，我們要感謝外婆！”妞子似懂非懂地點點頭，跑一邊玩去了。 其實我像妞子這么大時，也不喜歡吃餃子，老媽就常常給我們講她小時候的事情：“我們小的時候家里很窮，你外公、外婆要養大8個孩子，日子過得很苦。每年只有冬至的時候，你外婆才張羅著包一頓餃子，而且是用雜面包的。家里的白面從來都不夠吃，你外婆不舍得用，只給你外公做一碗白面餃子。”那時候，我會歪著腦袋問媽：“那為什么外公就能吃白面餃子！”媽笑著解釋：“以前人們是靠種地生存，你外公要養家，家里所有臟活、累活都要靠你外公干，所以要讓他吃最好的！”我笑著打趣：“還是外公最幸福。”媽卻搖搖頭：“你外公哪舍得吃，他總是給你二舅、三舅碗里夾幾個，給我和你五姨碗里夾幾個。兒女們都是長身體的時候，他心疼，夾來夾去，他自己碗里就沒幾個了！盡管白面餃子外公吃不上幾個，但是在條件艱苦的時候，外婆還是每次包一碗白面餃子端給外公，然后看著外公將餃子一個個再分給孩子們。 憶苦思甜，老媽幾乎每年都要給我講這個故事。于是我腦海里常浮現這樣的畫面：寒冷的冬天，外婆包上一碗雪白的白面餃子，無限深情地遞給外公。外公看看外婆，再看看一群嗷嗷待哺的孩子，端著餃子轉了一圈，給所有的孩子都夾上幾個。這樣的儀式，讓這一家人度過了一個個寒冬。因為心中有愛，寒風便不再刺骨！ 小時候，我聽著老媽的故事，大口大口地咀嚼著白面餃子，咀嚼著我享受的幸福。 幾年前，外公、外婆相繼去世了，老媽那個白面餃子的故事從此就再也不講了！ 有媽的孩子才有餃子吃 文/胡蝶 那年冬至，我約了同事小雅，下班后去我住的地方包餃子吃，她欣然同意。下班后我們拐進超市，選購包餃子用的材料。 回到住處，我和面，她調餡，然后我搟皮，她包餃子，兩人邊包餃子邊聊天。說到彼此的家人，我才知道小雅從小就沒有媽媽，是單親家庭中長大的。小雅說：“我不到兩歲，媽媽就因病去世了。記憶中，我的童年沒有吃過一次餃子。過年或者冬至的時候，別人家都包餃子吃，而我爸卻不會包，他也覺得包餃子是一件很繁瑣的事……所以長大后我總覺得，只有有媽的孩子才能吃得上餃子。上初中后，有一年冬至，我請鄰居王奶奶教我包餃子，我想給爸爸包一頓餃子吃，想父女倆熱乎乎吃頓餃子，讓家有一點溫暖的感覺。可是我第一次下的餃子，全爛到鍋里了，我爸還直說好吃……” 一頓餃子，仿佛一下子拉近了我們兩個女孩的關系，此前不過是關系平平的同事，后來成了好朋友。那頓餃子，我們都吃撐了，心里卻是暖的。在異鄉，兩個年輕的女孩，共享一頓餃子，溫暖了那個寒冷的冬季，溫暖了彼此的時光。 有媽的孩子才有餃子吃。每次吃餃子，小雅的這句話，都會跳躍在我的腦海中。 每次回家，返程的最后一頓飯都是母親包的餃子。母親總說“起身的餃子落身的面”。寓意是，面條像繩子一樣纏纏繞繞，想牽絆住你的腿腳，讓你多住幾日；而餃子的形狀像元寶，當你要遠行，就祝福你出門發財。當然，我知道，母親的餃子里，包含了她對我的不舍和牽掛。所以，每次離家時，母親包的餃子我都吃得格外香，吃得格外多。而母親總是怕我餓著似的，一次次往我碗里添餃子：“再多吃兩個。” 我早早就跟母親學會了包餃子。有了孩子后，時常包給他們吃。有時，會把蔬菜榨汁和成綠色、橙色或者紫色的面，包成彩色的餃子。孩子們很愛吃，覺得好看好玩又好吃。看著他們幸福地吃著我包的餃子，我也收獲滿滿的幸福與知足。有媽的孩子有餃子吃，有媽的孩子是最幸福的。 >>>更多美文：好文章

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